Auruga pruulitud rohelist teed nimetatakse "aurutatud roheliseks". Seal on "Hiina aurutatud rohelised", "Jaapani aurutatud rohelised" ja "India aurutatud rohelised". Jaapan on riik, kus toodetakse kõige rohkem aurutatud rohelist teed.
Aurutatud roheline tee on roheline tee, mis on aurutatud. Tootmine algas juba Tangi dünastia ajal, kui aurutatud roheline tee oli aurutatud rohelise taigna koogi tee. Hiljem toodi aurutatud rohelise tee valmistamise meetod Jaapanisse ja seda on järgitud tänapäevani ning arenes välja Jaapani aurutatud roheline tee, mille põhitooteks on aurutatud roheline tee.
Rohelise sencha aurutamise protsess jaguneb järgmisteks etappideks: ladustamine, aurutamine, töötlemata sõtkumine, sõtkumine, keskmine sõtkumine, peensõtkumine ja kuivatamine.
Aurutatud rohelise tee värsked lehed tuleks korjata kõrge klorofüllisisaldusega võrsetelt ja koristada nii palju kui võimalik. Seetõttu tuleb värsked lehed hoida võimalikult värsked. Kui lehti on palju, on roheliste lehtede hoidmiseks vajalik ventilatsioon. Ärge kahjustage pungi ja lehti. Kontrollige temperatuuri ja hoidke teatud niiskust.
Värsked lehed sisenevad aurutisse ja aurutatakse kuuma auruga 100 kraadi juures umbes 30 sekundit, kuni lehtede temperatuur jõuab 98 kraadini. Aurutatud lehed pannakse defoliaatorisse jahtuma ja lehepinnalt liigset niiskust eemaldama ning seejärel sõtkutakse 95 kraadise kuuma õhuga läbi. Jäme sõtkumise aeg on umbes 45 minutit. Osaline veekadu vähendab lehtede kaalu ligikaudu 55%. Seejärel sõtku 20 minutit. Pärast esialgsete ribade moodustumist sõtke keskkonda. Sõtkumise ja pressimise ajal juhitakse niiskuse hajutamiseks kuuma õhku. Umbes 40 minuti pärast on lehed kaotanud 70% oma kaalust ja seejärel sõtkutakse peeneks.
Peensõtkumise temperatuur on 90 kraadi ja lehtede temperatuur ulatub umbes 40 kraadini. Umbes 40 minuti pärast kaotasid lehed 75% oma kaalust. Lõpuks kuivatatakse 80 kraadi juures. Umbes 30 minuti pärast on kuivatamine lõppenud, kui teelehtede niiskusesisaldus jõuab 5% -ni. Pärast jahutamist on see pakendamiseks valmis. Kulumise vältimiseks tuleks kasutada vaakumpakendeid.
Aurutatud rohelise sencha kvaliteet on aromaatne, mahe ja kolm rohelist (st kuiv teeroheline, supivärv roheline, lehepõhi roheline). Jaapanlased nimetavad seda aurutatud rohelist sencha teed looduslikult maitsestatud teeks, millel on "värv, aroom ja maitse". Praegu eksporditakse minu riigis toodetud aurutatud rohelist senchat peamiselt Jaapanisse ja siseturu müük on väga väike.
"Hiina aurutatud roheline" sisaldab kaktuse teed, sencha ja gyokuro teed. Luuletaja Li Bai kõrgelt hinnatud Hubei kaktusetee kvaliteet on omanäolisem. Kaktus on helbelise välimusega, smaragdroheline, karvane välimus ja värskendav aroom.