Enamik inimesi valada tee dregs pärast joomist tee. Tegelikult on teedreksid eemärgis kiudaineid ja anorgaanilisi aineid, samuti vees lahustumatuid valke, rasvlahustuvaid vitamiine jne. Neid aineid ei kasutata. Mõned Jaapani eksperdid pühendatud tee teadus, koos arstide ja kokad, loodud "Tea Dishes Research Association", propageerides, et inimesed mitte ainult "juua teed", vaid ka "süüa teed", lühidalt, see on süüa tee dregs, st kasutada elektrit tee dregs. Ahi on kergelt kuumutatud ja kuivatatud ning säilitatakse hilisemaks kasutamiseks. Erinevaid roogasid valmistatakse partiidena nagu tavalised köögiviljad.
Umbes 11-18% kiudaineid saab tarbida "süüa teed". See on eriti vajalik pärast söömist kõrge rasvasisaldusega või kõrge kolesteroolisisaldusega dieeti. See on väga oluline, et vältida käärsoolevähki, diabeedi ravis, kõhukinnisus, ja vähendada kolesterooli.
