Mõned päevad tagasi sponsoreeris Life Times, kaaskorraldajad Satire and Humor News ning strateegiline koostöö Fujian Strait Zhenhua Cultural Tourism Industry Co., Ltd., esimene tee tervise- ja kultuurifoorum 2021. aastal ja" Elu valik" tee Tervisetööstuse arengu tippkohtumine toimus Pekingis veebipõhise otseülekandena. Teevaldkonna eksperdid ja õpetlased kogunesid pilve, et rääkida tee tervisest.
Lõpuni: miks on tee joomine tervisele kasulik?
On jõutud üksmeelele, et tee joomine on tervisele kasulik, kuid paljud inimesed ei pruugi olla teadlikud sellest, millised tervislikud koostisosad tees on ja milliseid konkreetseid funktsioone need täidavad.
Pekingi ülikooli rahvatervise kooli toitumise ja toiduhügieeni osakonna direktor ja Hiina toitumisühingu aseesimees Ma Guansheng tutvustas, et kodumaised ja välismaised uuringud on näidanud, et lisaks toitainetele nagu valk, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained , tee on rikas ka tee polüfenoolide ja kofeiini poolest , Tee polüsahhariidid, tee pigmendid, teaniin ja muud fütokemikaalid, mis mängivad olulist rolli inimeste tervise säilitamisel.
& quot;Tee polüfenoolid on tee kõige olulisemad toimeained. Need on polüfenoolide, sealhulgas katehhiinide, flavonoidide, antotsüaniinide ja fenoolhapete üldnimetus." Ma Guansheng tutvustas nende hulgas katehhiine. Ühendid moodustavad rohkem kui 60% tee polüfenoolide koguhulgast. Uuringud on näidanud, et sellel on bakterite kasvu pärssimine, põletike vähendamine ja soolefloora reguleerimine."Tee polüfenoolid sisaldavad mitmeid fenoolseid hüdroksüülrühmi, millel on tugev antioksüdant ja vabade radikaalide eemaldamise võime. Võib öelda, et see on looduslik antioksüdant." Ma Guansheng ütles. Samas võivad tee polüfenoolid ka vererõhku alandada ja vererõhku langetada. Vere lipiidide roll.
& quot;Mõned inimesed on tee suhtes tundlikumad, mistõttu nad ei julge pärastlõunal rohelist teed juua. Miks? See' tegelikult on tees sisalduv kofeiin (nimetatakse ka kofeiiniks), mis toimib." Ma Guansheng ütles, et kofeiin on kesknärvisüsteemi stimulant ja mõõdukal kogusel kofeiinil on värskendav ja väsimusevastane toime.
& quot;Tee polüsahhariidid on vees lahustuvad polüsahhariidid, sealhulgas ksüloos, fukoos, glükoos, galaktoos jne." Ma Guansheng ütles, et tee polüsahhariidide sisaldus tees ei ole kõrge, kuid see on oluline toimeaine, mis võib alandada vere rasvasisaldust, alandada veresuhkrut, soolavastane toime.
Miks on erinevate teede värvid erinevad? Ma Guansheng selgitas, et see on teepigment tööl."Teepigmentidel on tugev aktiivsus ja halb struktuurne stabiilsus, mistõttu teelehtede värvus muutub tee valmistamise ajal." Ta ütles, et teepigmentidel on tugev immuunsust tugevdav, vere lipiidide sisaldust alandav ja ateroskleroosi vastu võitlev toime.
& quot;Miks on erinevatel teedel erinevad maitsed? Põhjus on selles, et teaniini sisaldus on erinev." Ma Guansheng tõi välja, et teaniin on tees leiduv ainulaadne aminohappeline aine ning see on otseselt seotud tee kvaliteediga. Teaniini ülesanded on aidata kaasa kasvajate pärssimisele, aju närvirakkude ning südame-veresoonkonna ja ajuveresoonte kaitsmisele, mälu parandamisele, vererõhu alandamisele ja vere lipiidide sisaldusele. Teaniini saab kasutada ka toiduainete maitse-muutusainena ning funktsionaalse koostisosana toiduainetes ja ravimites.
Lisaks sisaldab tee ka erinevaid mineraale, millest enamik on tsink, fluor ja seleen. Tsink on inimkeha jaoks üks olulisi mikroelemente ning mängib olulist rolli inimkeha kasvus ja arengus; fluoril on hammastele kaitsev toime. Eriti väärib märkimist seleen, mis on glutatioonperoksidaasi komponent, mis võib eemaldada organismist lipiidperoksiide, kaitsta südame-veresoonkonna ja müokardi tervist ning tugevdada immuunfunktsiooni.
Tee kasutamine meediumina: leidke oma terviserežiim
& quot;Viimastel aastatel on kodumaised ja välismaised uuringud üha enam kinnitanud tee peamiste funktsionaalsete komponentide, nagu katehhiinid, teaflaviinid, teaniin ja tee polüsahhariidid, kasulikkust tervisele. Nagu näiteks vananemise edasilükkamine ja ainevahetuse (suhkur, lipiidid, valgud) reguleerimine. Ainevahetus), kaalulangus, soolefloora reguleerimine, immuunsuse regulatsioon, depressiooni-, põletikuvastane, viiruse- ja antibakteriaalne, tugevad luud jne" Hiina Tehnikaakadeemia akadeemik ja Hunani Põllumajandusülikooli professor Liu Zhonghua juhtis tähelepanu sellele, et üldiselt on tee joomine kõige väärtuslikum. Ravimi kolm peamist terviseomadust on vananemise edasilükkamine, ainevahetuse reguleerimine ja immuunsuse tugevdamine. Pikaajaline teejoomine aitab parandada füüsilist vormi.
& quot;Tulevikus eraldatakse ja identifitseeritakse üha rohkem uusi tee funktsionaalseid koostisosi ning olemasolevatel tee aktiivsetel koostisosadel on veel uusi funktsioone, mida tuleb avastada." Liu Zhonghua ütles, et teadlased paljastavad selgemalt tee funktsionaalsete koostisosade seose. Mitmerajaline, mitme sihtmärgiga sünergiline või antagonistlik mehhanism.
Liu Zhonghua tuletas meelde, et kuigi teel on head terviseomadused, ei tohiks seda pidada ravimiks, rääkimata sellest, et see ravib kõiki haigusi."Tee joomine on tervislik eluviis, kõige tähtsam on tunda meeldivat meeleolu, mille toob kaasa tee värvus ja lõhn, ning samal ajal tõhusalt parandada inimkeha tervist."
& quot;Tee on rahvusjook. Teejoomise ja tee maitsmise kaudu saame viljeleda tervislikku eluviisi." ütles Chen Zongmao, Hiina Tehnikaakadeemia akadeemik ja Hiina Põllumajandusteaduste Akadeemia Teeuuringute Instituudi teadur. Kuuel oolongi teetüübil on oma omadused, erinevad maitsed, aroomid ja tervisefunktsioonid. Neid armastavad erinevas vanuses inimesed. Üha rohkem teejoojaid ei räägi enam ainult tervishoiust, vaid kasutavad teed sõna"tervis" nende igapäevaellu.
Hiina meditsiiniteaduste akadeemia juhtivteadur Liu Baoyan juhtis tähelepanu sellele, et Hiina meditsiin jagab inimeste' kehaehituse 9 tüüpi ning erineva kehaehitusega inimesed peaksid pöörama tähelepanu joogi omaduste ja kehaehituse vahelisele seosele. . Kui teil on külm keha, peaksite jooma vähem teed; kui sul on soe keha, siis sobib pigem teed juua. TCM-i tervise säilitamine rõhutab"individualiseerimise" põhimõtet, st ärge' ärge jäljendage pimesi teisi, vaid kasutage praktikat, et kontrollida, millised toidud ja joogid on teile sobivamad."Mis on tervise säilitamine? See on leida meetod, mis on hea' Kui jääte selle meetodi juurde aastaringselt ja muudate selle isetegevuseks, võite sellest kasu saada." ütles Liu Baoyan.
Jooge teed õigesti: valige teejoomiseks teaduslikum viis
Chen on Hangzhous elanud pikka aega. Teejoomisharjumustest rääkides ütles ta:"Ma joon tavaliselt rohkem rohelist teed. Kui olin noor, pidin päevas neli-viis tassi teed tegema ja nüüd tahan 3 tassi päevas. Iga tassi tee jaoks kulub umbes 3 grammi. Teelehtede jaoks lisa 3 korda vett või vala nõrga maitse korral ära. Halva seedetraktiga inimesed peaksid aga jooma vähem rohelist teed ja rohkem musta teed, mis on seedetraktile kasulik."
Liu Zhonghua soovitas kuut suuremat teed juua teed juues vaheldumisi. Kuuel teel on värvi ja lõhna osas oma stiilid. Kuigi terviseomadused on ligikaudu samad, on funktsionaalsetes komponentides erinevusi. Vaheldumisi joomine võib tunda kuue tee võlu' maitseomadused ja katavad täielikult tee tervisliku väärtuse.