Tee valmistamise veetemperatuuri reguleerimine sõltub peamiselt joogist. Rohelist teed, eriti õrnade pungade ja lehtedega, nagu hõbenõelad ja juukseotsad, ei saa keeta 100 ° C juures keeva veega ja üldiselt sobib 80 ° C. 100 ℃ juures on soovitav keeta igasugust lõhnastatud teed ja musta teed keeva veega.
-" Hiina teeklassika"